Логитип newsgood.info

Турецкий крем-суп из красной чечевицы

02.05.2020 10:09

OBOZREVATEL продолжает публиковать интересные рецепты, которые стали особенно популярны ...

Турецкий крем-суп из красной чечевицы - фото

OBOZREVATEL продолжает публиковать интересные рецепты, которые стали особенно популярны в период карантина.

Своим рецептом в Instagram поделился фуд-блогер, веган Михаил Vegan.

ТУРЕЦКИЙ КРЕМ-СУП ИЗ КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ

Ингредиенты

чечевица красная - 250 г,

репчатый лук - 1 шт,

чеснок - 3 зубчика,

картофель - 200-300 г,

морковь - 1 шт,

сливки, немолоко 250 мл,

вода (кипяток) - 1 л,

соль - по вкусу,

молотый черный перец - по вкусу,

сушеные травы - 1-2 ч.л.,

кориандр молотый - 1 ч.л.

оливковое масло - 50 мл.

Приготовление

Чистим репчатый лук и нарезаем его мелким кубиком. Морковь чистим, моем и нарезаем кубиком. Наливаем в сковороду оливковое масло и обжариваем лук и морковь до мягкого состояния. Через 5-6 минут добавляем к овощам измельченный чеснок. Все перемешиваем, обжариваем несколько минут и убираем сковороду с огня.

Теперь ставим на плиту кастрюлю с водой, высыпаем в воду чечевицу и даем воде закипеть.

Чистим картофель, нарезаем его кубиком и высыпаем в кастрюлю к чечевице. Как только вода закипит, отправляем в кастрюлю лук и морковь. Все как следует перемешиваем. Добавляем соль и молотый перец. Варим суп 25-30 минут.

Вливаем в суп сливки и доводим массу до кипения. Варим суп до полной готовности картофеля и чечевицы

Опускаем в кастрюлю погружной блендер и перебиваем суп до состояния крема. Суп подаем к столу со свежей зеленью и жаренными шампиньонами.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от МИХАИЛ VEGAN (@mikhailvegan) 18 Апр 2020 в 3:45 PDT

Рецепт комментирует врач-диетолог Ольга Набока

"Блюдо значительно можно улучшить, если готовить в сезон молодого картофеля (май - июль). Ценность блюда в наличии чечевицы. Это отличный источник растительных белков. Подходит для вегетарианцев и в период поста".

Также OBOZREVATEL писал о том, как питается диетолог и его семья. С фирменным рецептом от диетолога можно ознакомиться здесь.

С интересными рецептами блюд из творога и комментариями диетологов к ним, вы можете ознакомиться здесь.

Не пропусти молнию! Подписывайся на нас в Telegram

Читайте также


Новости раздела

Популярные