Простой рецепт: как приготовить чатни из слив

Рассказать на Фейсбуке Твитнуть Рассказать в Одноклассниках Рассказать ВКонтакте

Обычно индийская приправа чатни готовится из фруктов и овощей. Ее изюминка ...

Обычно индийская приправа чатни готовится из фруктов и овощей. Ее изюминка в комбинированном сладко-кислом вкусу. В Индии подается исключительно по большим праздникам. Хорошо сочетается с мясными блюдами.

Ингредиенты:

слива - 300 г

лук 1 шт.

чеснок - 1 зубчик

петрушка - 1 пучок

коричневый сахар - 3 ст.л.

бальзамический уксус - 2 ст.л.

растительное масло - 2 ст.л.

гвоздики - по вкусу

перец - по вкусу

корица - щепотка

соль - по вкусу

Приготовление:

Мелко нарезать очищенный лук. Сливы разделить на половинки, удалить косточки.

Разогреть в сковороде масло, потушить лук и чеснок. Специи истолочь в ступке, добавить в сковороду. Удалить чеснок, добавить сливы, сахар и соль. Варить 10 минут.

Всыпать рубленую петрушку и влить уксус. Варить 5 минут. Соус подавать к столу охлажденным.

Летом из помидоров можно сделать универсальный домашний соус. Он заменит магазинные заправки, которые используют для приготовления пиццы, пасты, гарниров, мясных блюд.