Дешево и вкусно: топ-3 сытных блюда из картофеля
Картофель частый гость на кухне любой украинской хозяйки. Ведь из него можн...
Картофель частый гость на кухне любой украинской хозяйки. Ведь из него можно приготовить бесчисленное количество вкусных, а главное простых блюд. Если обычное пюре и суп надоели - самое время поэкспериментировать.
Испанская картофельная тортилья
Ингредиенты:
яйца - 5-6 шт.
картофель - 6-7 шт.
чеснок - 2 зубца
лук - 1 шт.
оливковое масло - по вкусу
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Отварить картофель в подсоленной воде с лавровым листом. В сковороде на хорошо разогретом масле подрумянить мелко порезанный чеснок и лук. Готовый картофель растолочь в пюре. Взбить яйца вместе со специями. Смешать картофель с чесночно-луковой зажаркой и взбитыми яйцами. Смесь переложить в сковороду и поджарить на масле с обеих сторон. Подавать с зеленью, помидорами и сметаной.
Картофельные шарики с сыром
Ингредиенты:
картофель - 700 г
сыр - 250 г
яйца - 3 шт.
мука - 2 ст. л.
соль - по вкусу
сушеная паприка - по вкусу
сухари для панировки - по вкусу
чеснок - 2 зубца
растительное масло - по вкусу
Приготовление:
В готовое картофельное пюре без масла и молока добавить яйца, муку, измельченный чеснок и специи, перемешать. Сформировать небольшие шарики. Твердый сыр нарезать кубиками по 1 см. В центр каждого шарика выложить кусочек сыра. Чтобы было удобнее лепить картофельное "тесто", руки смочить водой. В отдельной посуде взбить яйцо для кляра. Картофельные шарики окунуть в кляр, затем в сухари и жарить в масле до золотой корочки. Подать горячими.
Картофельные лодочки с грибной начинкой
Ингредиенты:
картофель - 6 шт.
грибы - 200 г
колбаса - 200 г
твердый сыр - 100 г
лук - 1 шт.
сливочное масло - 150 г
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Картофель помыть и отварить в мундире. Мелко нарезать грибы, колбасу и лук, обжарить на масле, добавить специи. Готовый картофель разрезать на две части, вынуть серединку. В полученные лодочки выложить грибную начинку, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую духовку на 10 минут. Лодочки выложить на большое блюдо с листьями салата.
Драники - популярное блюдо не только в Украине, но и за ее пределами. Например, в Беларуси их называют - картофельные оладьи, а в Ирландии - боксти. Традиционно готовят из картофеля, яиц, лука и специй.